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如何自制家常美味酸菜鱼做法及材料

1.黑鱼切薄片,加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀,腌制20分钟。
2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。
3.锅里放油,爆香姜蒜片、花椒,放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。
4.放鸡汤,加盐、糖调味。
5.大火烧开后,下鱼片,轻轻滑开至鱼片煮熟,撒葱花出锅即可。

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